Essen, trinken und genießen

Der Stahlecker Hof war schon immer bekannt für seine schwäbische Küche. Doch erst durch das Engagement lokaler Erzeuger können wir Ihnen heute regionale Produkte in besonderer Qualität anbieten.

Produkte wie Württemberger Rind oder Alblamm, Kartoffeln aus der Gegend, Württemberger Weine, Most und regionales Bier genießen auch fern der Schwäbischen Alb einen guten Ruf.

Was unser Küchenteam daraus köstliches zubereitet, können Sie auf der Speisekarte schon mal vorab genießen. Und damit Ihnen genug Zeit bleibt alles gründlich auszuprobieren, halten wir unsere Küche täglich ab 11:30 Uhr durchgehend für Sie warm. (Dienstag Ruhetag)

Vorneweg oder einfach nur so

Flädlessupp'

Streifen vom Kräuterpfannkuchen in kräftiger Rindsbrühe
4,20

Maultäschle

Hausgemachtes Maultäschle mit Kartoffelsalat
4,90

Kürbissüpple

Samtsüpple vom Hokaido-Kürbis mit Kern-Öl und frischen Kräutern
5,50

 

Knackig Frisches für jeden Geschmack

Salädle, klein oder groß

Kleiner oder großer Salatteller mit unserem Hausdressing
4,80 / 4,90

Gretels Leibsalädle

Bunte Salatplatte in unserem Hausdressing mit gekochtem Ei,
Käsescheiben und Parmesanchip, serviert mit
unserem selbstgebackenen Bauernbrot
10,50

Salat Mauldäschle

In Butterschmalz gebratene Maultaschenstücke auf marktfrischen Salaten,
serviert mit unserem selbstgebackenen Bauernbrot
11,90

Älblersalat

Gebratene Truthahnstücke aus dem Allgäu auf erntefrischen Salaten,
serviert mit unserem selbstgebackenen Bauernbrot
12,90

Schweinereien auf Stahleck

Paniertes Schnitzel

Saftiger Schweinerücken in der Bröselpanade mit leckeren Pommes
und einem kleinen Salat
14,50

Göllesberger Rahmbraten

Ofenfrischer Landschweinbraten, bei niedriger Temperatur gegart,
mit feiner Rahmsoße, hausgemachten Spätzle und Kartoffelsalat
13,90

Holzelfinger Filet-Teller

Zarte Schweinemedaillons vom Grill in Champignonrahm
mit unseren leckeren Eierspätzle
15,90

 

Gutes vom Württemberger Rind

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Zarte Scheibe vom Württemberger Roastbeef, auf dem Grill medium
gebraten, mit Bratensoß', Röstzwiebeln und goldgelben Bratkartoffeln
19,90

Geschmurgeltes Weiderind

Bei niedriger Temperatur über 20 Stunden im eigenen Sößle geschmurgeltes
Ochsenfleisch mit Schmorgemüse und Kartoffel-Limetten-Stampf
17,50

 

Lamm, Pute und Hirsch

Münsinger Alb-Lamm

Zarter Braten vom Münsinger Wachholderlamm im Wildkräutersößle
mit tomatisiertem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
15,90

Putensteak aus dem Allgäu

Saftiges Putensteak vom Putenhof Burger, frisch vom Grill,
auf einem leckerem Rahmsößle mit Käsespätzle und buntem Gemüse
14,90

Hirschgulasch

Hirschgulasch im Glühweinsößle, dazu unsere hausgemachten
Eierspätzle, Preiselbeeren
16,50
 

Stahleck-Klassiker auf gut schwäbisch

Linsen und Spätzle

Schwäbisches Linsengemüse mit unseren hausmacher Spätzle,
und einem Paar Saitenwürstle vom Metzger Kurz
11,90

Stahlecker Maultaschen

Hausgemachte Maultaschen, frisch aus dem Sud
- in der Kraftbrühe mit Kartoffel- und Blattsalat
10,50
- abgeschmälzt mit Speckzwiebeln und Bratensoße,
dazu Kartoffel- und Blattsalat
11,90

Kässpätzle

Unsere hausgemachten Spätzle, angeröstet mit Emmentaler-Käse
und einem Schuss Rahm, dazu Röstzwiebel und ein gartenfrischer Salatteller
10,90

Lichtensteiner Kesselfleisch

Kesselfleisch vom Schweinebauch auf saftigem Filderkraut mit
selbstgebackenem Bauernbrot
11,90

 

Vegetarischer Hochgenuss

St. Johanner Ofenkartoffel

Große Ofenkartoffel mit leckerem Kräuterquark gefüllt
und mit knackig frischen Salaten umlegt
9,90

Fleischlos auf Stahleck

Gebratene Thymian-Polenta auf orientalischem Linsengemüse
12,90

Stahlecker Gemüseschupfnudeln

Gebratene Kartoffel-Schupfnudeln aus der Butterpfanne
mit marktfrischem Wokgemüse, einem leckeren
Zitronengrassößle und frischen Kräutern
11,90

 

Vesperzeit auf Stahleck

Isch doch Wurschd

Ein Paar grobe Bauernbratwürste mit etwas Bratensoß',
hausgemachtem Kartoffelsalat und Bauernbrot
8,90

Stahlecker Vesperbrett

Kalter Braten, gerauchter Schinken, Schwarzwurststreifen, Camembert und
Emmentaler-Käse mit Kräuterquark, Essiggurke, Butter und Bauernbrot
Serviert auf dem Holzbrett
9,50

Wurstsalat

Leckere Schinkenwurststreifen, pikant angemacht mit Essiggürkchen
und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot
7,90

Schweizer Wurstsalat

Emmentaler Käse- und würzige Schinkenwurststreifen, pikant angemacht
mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot
8,90

Schwäbischer Wurstsalat

Würzige Schinken- und Schwarzwurststreifen, pikant angemacht
mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot
7,90

Wurstsalat Dreierlei

Emmentaler Käse und würzige Schinken- und Schwarzwurststreifen,
pikant angemacht mit Essiggürkchen und Zwiebelringen,
dazu hausgemachtes Bauernbrot
8,90

schmegga

schmegga

Stahlecker-Wochenschmankerl